Depois de passar por Salta e Cachi pegamos a surpreendente Ruta 68 em direção a Cafayate. Confesso que, não esperava muito dessa estrada mas foi uma das paisagens mais impressionantes que já vi. Confira o post detalhado aqui: Ruta 68: Guia Completo de Salta a Cafayate
Chegamos em Cafayate no começo da tarde, no nosso terceiro dia de viagem pelo norte argentino. Deixamos as malas na pousada e fomos explorar um pouco mais da cidade.
Centro de Cafayate – cultura e sabores
As ruas de Cafayate tem uma atmosfera única, quase de cenário de filme: clima seco, ruas empoeiradas, montanhas ao fundo e um ar de velho oeste que contrasta com a sofisticação das suas vinícolas. No centro encontramos com suas casas coloniais coloridas e lojinhas de artesanato.
Apesar de pequena, Cafayate é repleta de charme, história e autenticidade. Fundada no século XIX, ela cresceu em torno da produção de vinho, sendo hoje considerada a capital dos vinhos de altitude na Argentina. A combinação entre o solo seco, a grande amplitude térmica e a altitude faz com que seus vinhos — especialmente o torrontés — tenham características únicas no mundo.
No centro histórico, vale explorar:
A Catedral Nossa Senhora do Rosário, datada de 1885, uma das poucas com cinco naves na América do Sul;
O Mercado Artesanal, onde artesãos locais vendem cerâmicas, tecidos em tear e objetos andinos autênticos;
Os restaurantes típicos, que oferecem pratos tradicionais como humita, locro e as empanadas salteñas, sempre acompanhados por um bom vinho torrontés, produzido na região.
No final do dia jantamos em um restaurante local simples (confesso que a comida não estava muito boa) e fomos para nossa pousada descansar .
Vinícolas e Experiências na Região
No dia seguinte, visitamos a Bodega Finca Las Nubes, famosa pelos seus vinhos de altitude e pela vista de tirar o fôlego. O tour guiado é completo, explicando todo o processo de cultivo e produção, com direito a degustações. A bodega é pequena, mas extremamente acolhedora, com um visual deslumbrante da Quebrada de Cafayate.
Importante: Visitamos apenas essa vinícola porque tínhamos pouco tempo na cidade. No entanto, se você é um amante de vinhos, Cafayate oferece uma rota incrível com dezenas de vinícolas abertas ao público.
Outras vinícolas que valem a visita:
Bodega El Esteco – uma das mais tradicionais, com estrutura moderna, vinhos premiados e um restaurante excelente.
Bodega Piatelli – destaque para seus rótulos de Torrontés e Malbec, com tours completos e paisagens encantadoras.
Bodega Domingo Molina – vinhos de alta qualidade com degustações ao ar livre em um ambiente familiar e rústico.
Vasija Secreta – a mais antiga da cidade, com produção artesanal e visita guiada descontraída.
Nanni – vinícola boutique com produção orgânica e atendimento diferenciado.
Quando ir a Cafayate?
A melhor época para visitar Cafayate é entre abril e outubro, quando o clima é mais seco e as temperaturas são agradáveis, variando entre 20ºC e 26ºC durante o dia. Entre janeiro e março, pode haver mais chuvas e calor, mas essa também é a época da vindima (colheita das uvas), o que pode ser uma experiência única para os apaixonados por vinho.
Quantos dias ficar?
Recomendo ficar pelo menos duas noites em Cafayate para curtir a cidade com calma, fazer degustações em diferentes vinícolas e explorar os arredores, como a belíssima Quebrada de las Conchas e a Ruta del Vino.
Se você tiver mais tempo, três dias são ideais para unir a parte cultural, gastronômica e natural do destino.
Como chegar a Cafayate?
Cafayate está localizada a cerca de 190 km ao sul de Salta e pode ser acessada por duas rotas principais:
Ruta 68 – A mais usada, com estrada asfaltada e belas paisagens, passando pela Quebrada de las Conchas.
Ruta 40 via Cachi – Ideal para quem está explorando a região dos Vales Calchaquíes. É mais demorada, mas cheia de surpresas e paisagens únicas.
O trajeto pode ser feito de carro alugado (o mais recomendado), ônibus (desde Salta, via empresas locais) ou com tours guiados.
Onde se hospedar em Cafayate?
Algumas opções bem avaliadas de hospedagem:
Villa Vicuña Wine & Boutique Hotel – charmoso, com piscina e ótimo café da manhã.
Patios de Cafayate Wine Hotel – hospedagem sofisticada dentro da Bodega El Esteco, com experiências completas de enoturismo.
Hostal Tierra Mia – opção mais simples, mas com bom custo-benefício e localização central.
La Casa de La Bodega – um pouco afastado do centro, com vistas espetaculares dos vinhedos e serviço impecável.
Almoço e retorno a Salta
Para finalizar nossa passagem por Cafayate, almoçamos no centro e aproveitamos para experimentar pratos típicos.
À tarde, pegamos a estrada de volta para Salta, encerrando nosso circuito pela região e prontos para explorar o proximo destino – Purmamarca e suas montanhas coloridas .
👉 Dicas para aproveitar Cafayate:
✅ Reserve ao menos 2 noites em Cafayate para curtir a cidade sem pressa
✅ Não deixe de provar os vinhos torrontés, típicos da região
✅️Aproveite para conhecer a Quebrada de las Conchas, um dos cartões-postais mais incríveis do norte argentino.
✅ Faça ao menos 2 degustações de vinhos para sentir a diversidade dos rótulos
✅ Experimente a culinária local: locro, tamales, humita
✅ Prefira viajar na seca (abril a outubro), com clima mais estável
✅ Hospede-se próximo ao centro ou em uma vinícola, se busca uma experiência especial
Cafayate é um destino que vai muito além do vinho. É um lugar onde a natureza, a cultura e o sabor se misturam em um ritmo próprio, convidando você a desacelerar e apreciar cada detalhe. Um pedaço encantador do norte argentino que merece ser vivido com todos os sentidos.
👉 Leia também:
📌Roteiro completo pelo Norte argentino
📌Ruta 68: Guia Completo de Salta a Cafayate
📌Cachi, Cuesta Del Obispo e Los Cardones
📌Purmamarca e suas montanhas coloridas
🌵Mais informações sobre Cafayate:
